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油泼鲤鱼

来源：未知  发布时间：2019-01-23  次浏览
配    料：鲤鱼1条，调味料；色拉油，花生油，盐，酱油，葱，姜，干辣椒，料酒，香菜，水各适量。
做    法：1、将鲤鱼鱼鱼身两侧打花刀；
               2、在煎锅里加水，放水鲤鱼烧开,撇去浮沫后，加入盐，酒，味精和酱油，在小火上煮；
              3、取出鱼，放在盘子里；
              4、把鱼放在盘子里，把葱丝，姜丝和辣椒粉撒在鱼上；
              5、炒锅注油烧至五成热，将锅中的油均匀地倒在盘中的鱼上，撒上香菜段，然后上菜；